Comarca de Gúdar-Javalambre: naturaleza, nieve y arquitectura medieval en Teruel
La comarca de Gúdar-Javalambre, en el sur de la provincia de Teruel, destaca por sus dos macizos montañosos, Gúdar y Javalambre, que dan nombre a este territorio de paisajes verdes, pueblos medievales y gran valor turístico. Su situación próxima al Levante y su clima húmedo favorecen una vegetación exuberante, una fauna variada y un entorno ideal tanto para el turismo activo como para el descanso. Además, las estaciones de esquí de Valdelinares y Javalambre consolidan la comarca como un importante destino de nieve en Aragón.
Pueblos con historia y arquitectura señorial
El urbanismo de los pueblos de la comarca de Gúdar-Javalambre conserva una fuerte impronta medieval, con castillos, murallas, iglesias monumentales y cascos urbanos bien trazados. Mora de Rubielos, cabecera comarcal, impresiona por su castillo de los Fernández de Heredia, su iglesia monumental y su plano octogonal. Muy cerca, Rubielos de Mora sorprende con sus conventos, puertas medievales, casonas nobles, una antigua colegiata y restos paleontológicos de insectos fosilizados de gran valor científico.
En el entorno de Peñarroya, el pico más alto de Gúdar, se encuentra Alcalá de la Selva, con su castillo y vistas privilegiadas. El río Mijares atraviesa un frondoso desfiladero y alimenta pueblos como Olba, de urbanismo disperso en barrios y vegetación exuberante. En las cercanías, un antiguo acueducto en ruinas recuerda el pasado hidráulico de la zona.
Sierra de Javalambre y pueblos del sur
La Sierra de Javalambre, con su pico homónimo de 2.020 metros, marca el límite con Valencia y Castilla. Aunque elevada, su cumbre ofrece suaves senderos entre bosques, barrancos y praderas. En esta zona se encuentran los balnearios de Camarena de la Sierra y Paraíso Bajo, muy próximos a Manzanera, un pueblo de trazado medieval y con castillo. Más al sur, Arcos de las Salinas destaca por sus manantiales salinos y Abejuela, el municipio más meridional de Aragón, es un paraje remoto rodeado de paisajes espectaculares al que se accede por pista forestal.
Por su parte, los ríos Albentosa y Mijares vertebran otros núcleos como Sarrión, conocido por su iglesia barroca, y Albentosa, o San Agustín, que mantiene un caserío tradicional en la frontera con Castellón.
Gastronomía y tradiciones de Gúdar-Javalambre
La cocina de la comarca de Gúdar-Javalambre destaca por la calidad de productos como el jamón y la cecina, presentes en los menús de todas las localidades. Las tradiciones también están muy vivas: el toro embolado es una de las más representativas, con sus bolas de fuego encendidas sobre los cuernos del animal, símbolo de fuerza y riesgo. Entre los oficios tradicionales, perduran la forja y la cerámica, testimonio del saber hacer artesanal de estas tierras.
Servicios destacados
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