Descubre Symbol Cuarte, un lugar donde la calidad del producto es la protagonista. Situado en el bullicioso bulevar de Cuarte de Huerva, esta taberna se ha convertido en un referente gastronómico de la zona. Inspirado en su local hermano de Zaragoza, Symbol Cuarte es un espacio familiar que apuesta por una cocina auténtica, donde cada plato es elaborado con esmero y los sabores son genuinos.

Desde su apertura, Symbol Cuarte ha mantenido su esencia: ofrecer lo mejor del mercado sin artificios. Su propuesta culinaria se basa en productos frescos de temporada, sin una carta fija, ya que aquí el mercado es quien dicta el menú. Esto garantiza una experiencia gastronómica siempre renovada y llena de sorpresas.

Al mediodía, la barra se llena de vida con una selección irresistible de fritos y vinagrillos. Entre las opciones más destacadas están sus croquetas, cada una con un toque especial: la Ferrero con chipirones en su tinta y carabineros, la de jamón de Jabugo, la de chistorra de Navarra y la deliciosa bola de bacalao. Otro imprescindible es la penca de Tauste con jamón de Jabugo, un bocado que destila tradición y sabor.

Cada día, el equipo de cocina prepara un plato caliente diferente, como garbanzos, pochas de Tudela o arroz negro en cazuelita, siempre con ingredientes seleccionados. Para los amantes del mar, el changurro y la gamba roja de Denia, ya sea en brocheta o carpaccio, elevan la experiencia culinaria.

Por la tarde y la noche, el ambiente se transforma y la propuesta se centra en platos para compartir. La lubina y el rodaballo salvajes, la merluza de pincho o el solomillo del valle de Tena a dados conviven con elaboraciones tan sabrosas como las carrilleras al vino tinto con virutas de foie.

Para acompañar, la bodega de Symbol Cuarte ofrece una cuidada selección de vinos, con especial atención a las bodegas aragonesas, además de referencias de Rioja, Ribera del Duero y una gran variedad de cavas y champanes.

Ven a descubrir Symbol Cuarte, un espacio gastronómico donde la calidad es la única norma.

Horario:
• Martes a sábado, de 11.00 a cierre
• Domingo, de 11.00 a 16.00
• Cerrado domingo noche y lunes