Dirección
Mercado Central, Avenida de César Augusto, 110, Pto, 34, 50003 Zaragoza
GPS
41.6561208, -0.8828543
Teléfono
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Menúceles Cristina y Alba se destaca como uno de los principales puestos de casquería en el Mercado Central de Zaragoza, ofreciendo una amplia gama de productos tradicionales aragoneses.
Productos Ofrecidos
• Callos y Manitas de Cerdo: Destacados por su bajo contenido calórico y su riqueza en gelatina, colágeno y calcio.
• Sangre Cocida y Líquida: Ideal para refritos con cebolla y para la elaboración de morcillas caseras.
• Madejas: Un clásico aragonés cocinado con agua y vino blanco, luego frito con ajo y perejil.
• Fardeles y Bolas: Preparados con hígado y carne de cerdo envuelta en la tela del estómago, o con sangre, pan rallado, especias y frutos secos.
• Lengua de Ternera: Cocida en olla exprés, servida rebozada y frita, acompañada de una deliciosa salsa de almendras.
• Carrillera de Cerdo y Ternera, Cabezas de Cordero: Valorados por su sabor y textura, perfectos para diversas recetas tradicionales.
Nuestro puesto atrae a una clientela internacional, incluyendo sudamericanos y rumanos, quienes aprecian profundamente la casquería por su relevancia en la cocina tradicional de sus países.
El Mercado Central, también conocido como Mercado de Lanuza, es un emblemático edificio histórico inaugurado en 1903 y renovado en 2020. Es un punto de referencia en Zaragoza, ofreciendo una amplia variedad de productos como pescados, mariscos, carnes, embutidos, frutas y verduras. Además, cuenta con espacios gastronómicos y una oferta cultural y educativa para todos los visitantes.
